Auf den ausgedehnten Reisen seiner Insel Sardinien, der schönsten im Mittelmeer, stöbert Arne van Grondel immer wieder eine Vielfalt landestypischer Essgewohnheiten von Meeresfrüchten der artisanalen Art. auf.
Dank seiner langjährigen, profunden Comestibles-Kenntnisse weiss der Fachmann wo auf der ganzen Welt die feinen Leckerbissen, ja sogar aus der nachhaltigen Fischerei, zu holen sind.
Arne van Grondel, Foodmaster der MARINEX SA und
ANIMARE-Botschafter für die Schweizer Gastronomie
wünscht bei der Lektüre seiner spannenden Kolumnen
aus der Hotel Revue viel Lesevergnügen.
Die Kolumnen erscheinen regelmässig in der Hotel Revue.
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